พอลิออกซีเอทิลีน ซอร์บิแทน โมโนโอเลต
ชื่ออื่น: Polysorbate 80, Tween 80
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี
ของเหลวมันสีเหลืองถึงสีส้ม มีกลิ่นพิเศษเล็กน้อยและมีความขมเล็กน้อย ละลายในน้ำ เอทานอล เอทิลอะซิเตท เมทานอล และไดออกเซน ไม่ละลายในน้ำมันแร่และน้ำมันตัวทำละลาย อย่างไรก็ตาม เมื่อทำปฏิกิริยากับกรดซาลิไซลิก กรดแทนนิก รีซอร์ซินอล และไทมอล มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชัน ได้จากการควบแน่นของผลิตภัณฑ์เอสเทอริฟิเคชันของซอร์บิทอลและกรดลอริกด้วยเอทิลีนออกไซด์ที่มีอัตราส่วนโมลาร์ 1 ∶ 20
พื้นฐานทางพิษวิทยา
① LD50: หนูปากเฉียบพลัน 25g / kg (BW)
②ADI:0-25มก./กก. (BW) (FAO/WHO,1994)
③GRAS: องค์การอาหารและยา-21 CFR 172.515,172.840
แอปพลิเคชัน
อิมัลซิไฟเออร์ สารลดฟอง และสารทำให้คงตัว
GB {{{{10}}}}} กำหนดว่าการบริโภคนมและเครื่องดื่มแช่แข็งสูงสุด (ยกเว้น 03.04 น้ำแข็งกินได้) คือ 1.5 กรัม/กิโลกรัม ครีม ครีมปรุงแต่งและสารปรุงแต่งของเหลว (ยกเว้น 12.03 และ 12.{{30}}4) โดยมีปริมาณสูงสุด 1.0 กรัม/กก. ผลิตภัณฑ์อิมัลชันไขมันจากน้ำ ผลิตภัณฑ์อิมัลชันไขมันอื่นที่ไม่ใช่ 02.02 รวมถึงผลิตภัณฑ์อิมัลชันไขมันผสมและ/หรือปรุงแต่ง และเครื่องปรุงกึ่งแข็งผสม โดยมีปริมาณสูงสุด 5.0 กรัม/กก. ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่ว (ขึ้นอยู่กับการบริโภคต่อกิโลกรัมของถั่วเหลือง) การบริโภคสูงสุดคือ 0.05g/kg; ขนมปัง การบริโภคสูงสุด 2.5g/kg; ขนมอบ นมที่มีเครื่องดื่ม และเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช ปริมาณสูงสุด 2.0 กรัม/กิโลกรัม เครื่องปรุงรสที่เป็นของแข็ง ปริมาณสูงสุดคือ 4.5g/kg; เครื่องดื่ม (ยกเว้นน้ำดื่มบรรจุหีบห่อ 14.01 และเครื่องดื่มแข็ง 14.06 ชนิด) ปริมาณการบริโภคสูงสุดคือ 0.5 กรัม/กก. น้ำผักและผลไม้ (เยื่อกระดาษ) ปริมาณสูงสุดคือ 0.75g/kg; อื่นๆ (เม็ดสีธรรมชาติที่เป็นอิมัลชัน) ปริมาณสูงสุดคือ 10.0 กรัม/กก.
ป้ายกำกับยอดนิยม: polyoxyethylene sorbitan monooleate, ประเทศจีน, ผู้ผลิต, โรงงานผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, กำหนดเอง
