ผลของโซเดียมบิวทิเรตต่อการเจริญเติบโตของสัตว์ปีกและปศุสัตว์
1. หน้าที่และกลไกการทำงานของโซเดียมบิวทิเรต
1.1 การเพิ่มประสิทธิภาพการเติบโต
โซเดียมบิวทิเรตสามารถไฮโดรไลซ์เป็นส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ได้ คือ กรดบิวทิริก ในร่างกายของสัตว์ปีกและปศุสัตว์ กรดบิวทิริกทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับเซลล์เยื่อบุผิวลำไส้ใหญ่ โดยมีบทบาทสำคัญในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อลำไส้และความเสียหาย โซเดียมบิวทิเรตส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างมีสุขภาพดีของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเห็นได้จากการที่เซลล์เยื่อบุผิวลำไส้มีการเจริญเติบโตและเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง ความสูงของวิลลัสที่เพิ่มขึ้น และความสมบูรณ์ของโครงสร้างเซลล์เยื่อบุผิว จึงช่วยเพิ่มการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้ กลิ่นเฉพาะตัวของโซเดียมบิวทิเรตยังทำหน้าที่เป็นสารดึงดูดตามธรรมชาติ ช่วยเพิ่มปริมาณอาหารที่กินเข้าไปเมื่อเติมลงในอาหาร
1.2 กระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน
เยื่อบุลำไส้เป็นเกราะป้องกันที่สำคัญต่อการติดเชื้อในสิ่งแวดล้อมในสัตว์ปีกและปศุสัตว์ โซเดียมบิวทิเรตช่วยเพิ่มศักยภาพภูมิคุ้มกันของเยื่อบุลำไส้ จึงช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันโดยรวม แนวป้องกันด่านแรกในลำไส้ประกอบด้วยเกราะป้องกันเชิงกลที่เกิดจากเมือกลำไส้และเซลล์เยื่อบุผิว โดยเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น เซลล์มาสต์ เซลล์โกเบล็ต และลิมโฟไซต์ จะหลั่งเมือกเพื่อสร้างชั้นป้องกันตามธรรมชาติ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มโซเดียมบิวทิเรตในอาหารของไก่เนื้อสามารถเพิ่มจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกันได้อย่างมีนัยสำคัญ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเกราะป้องกันของเยื่อบุลำไส้ และปรับปรุงความสามารถของภูมิคุ้มกัน
1.3 การปรับปรุงสภาพแวดล้อมของลำไส้
โดยทั่วไป ชุมชนจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ปีกและปศุสัตว์มีความสมดุลกันค่อนข้างดี โดยแบคทีเรียที่มีประโยชน์จะครอบงำและยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสและอีโคไล อย่างไรก็ตาม สมดุลนี้สามารถถูกทำลายได้จากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมหรือการรับประทานอาหาร ซึ่งนำไปสู่โรคของระบบย่อยอาหาร โซเดียมบิวทิเรตสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สนับสนุนการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ และรักษาเสถียรภาพของสภาพแวดล้อมของลำไส้ จึงอาจทดแทนยาปฏิชีวนะได้
2. ผลของโซเดียมบิวทิเรตต่อประสิทธิภาพการผลิต
2.1 ผลกระทบต่อสัตว์เคี้ยวเอื้อง
2.1.1 ผลกระทบต่อปริมาตรและมวลของรูเมน
ในช่วงเปลี่ยนผ่านจากนมมาเป็นอาหารแข็งในลูกแกะหย่านนม การกระตุ้นทางกายภาพจากอาหารและการกระตุ้นทางเคมีจากเนื้อหาในกระเพาะหมักส่งผลต่อการพัฒนาของเยื่อบุผิวในกระเพาะ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเติมโซเดียมบิวทิเรตเคลือบในอาหารของลูกแกะหย่านนมไม่ส่งผลต่อน้ำหนักและปริมาตรของกระเพาะทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 14 และ 28 วัน ซึ่งบ่งชี้ว่าลูกแกะได้ปรับตัวเข้ากับการกระตุ้นทางกายภาพของอาหารเริ่มต้นแล้ว การวิจัยเพิ่มเติมบ่งชี้ว่าการเติมโซเดียมบิวทิเรตในนมเทียมและอาหารเริ่มต้นสามารถเพิ่มน้ำหนักของกระเพาะส่วนหน้าในลูกวัวได้
2.1.2 ผลกระทบต่อสัณฐานวิทยาของกระเพาะ
การพัฒนาของเนื้อเยื่อบุผิวของกระเพาะรูเมนส่งผลโดยตรงต่อการย่อยและการดูดซึมสารอาหารในสัตว์เคี้ยวเอื้อง ผลิตภัณฑ์จากการหมัก โดยเฉพาะบิวทิเรตและโพรพิโอเนต มีความสำคัญต่อการพัฒนาของปุ่มในกระเพาะรูเมนและการแบ่งตัวของเซลล์บุผิว รายงานระบุว่าผนังกระเพาะรูเมนสามารถดูดซับกรดไขมันระเหยได้ประมาณ 70% โดยเซลล์บุผิวเผาผลาญบิวทิเรตได้มากถึง 90% การศึกษาการให้ลูกแกะกินแป้งถั่วและแป้งมันสำปะหลังพบว่าพื้นผิวและความสูงของปุ่มเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มแป้งถั่ว ซึ่งมีปริมาณบิวทิเรตสูงกว่า การเติมโซเดียมบิวทิเรตในกระเพาะรูเมนช่วยเพิ่มความสูงของปุ่มได้อย่างมีนัยสำคัญ และการเติมบิวทิเรต โพรพิโอเนต และอะซิเตทช่วยกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์บุผิว โดยที่บิวทิเรตให้ผลที่เด่นชัดที่สุด
2.1.3 ผลกระทบต่อสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็ก
หน้าที่หลักของลำไส้เล็กคือการย่อยและดูดซึมสารอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาของเยื่อบุลำไส้ การเติมโซเดียมบิวทิเรตในอาหารของลูกแกะหย่านนมจะช่วยเพิ่มความสูงของวิลลัส เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยและดูดซึมสารอาหาร และเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโต โซเดียมบิวทิเรตสามารถดูดซึมและเผาผลาญได้โดยตรงโดยเซลล์เยื่อบุลำไส้ ส่งเสริมการแบ่งตัวของเซลล์ โซเดียมบิวทิเรตกระตุ้นการผลิตเปปไทด์คล้ายกลูคากอน -2 ซึ่งส่งเสริมการสร้างเซลล์ลำไส้ใหม่อย่างต่อเนื่อง การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าลูกแกะหย่านนมที่ได้รับโซเดียมบิวทิเรตมีระดับเปปไทด์คล้ายกลูคากอน -2 ในเนื้อเยื่อลำไส้และซีรั่มเพิ่มขึ้น
2.2 ผลกระทบต่อสุกร
แหล่งโซเดียมบิวทิเรตที่แตกต่างกันส่งผลต่อประสิทธิภาพการผลิตของลูกหมูแตกต่างกัน รายงานระบุว่าการเติมโซเดียมบิวทิเรตห่อหุ้มในอาหารลูกหมูหย่านนมที่ 300 มก./กก. ช่วยเพิ่มการบริโภคอาหารและประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับ 1,000 มก./กก. การเติมโซเดียมบิวทิเรตแบบปกติและแบบปล่อยในกระเพาะในอาหารลูกหมูช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวันได้อย่างมีนัยสำคัญและลดอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นอาหาร โซเดียมบิวทิเรตห่อหุ้มในช่วงกลางถึงปลายการตั้งครรภ์และให้นมของแม่สุกรช่วยให้ย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นในขณะที่ลดความหนาของไขมันสันหลัง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเติมโซเดียมบิวทิเรตในอาหารลูกหมูหย่านนมช่วยลดอุบัติการณ์ท้องเสียได้อย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 21 วัน
2.3 ผลของโซเดียมบิวทิเรตต่อการเจริญเติบโตของไก่
การเติมโซเดียมบิวทิเรตแบบห่อหุ้ม 500 มก./กก. และ 1,000 มก./กก. ลงในอาหารไก่เนื้อสามารถลดอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นอาหาร และปรับปรุงความสามารถในการย่อยและการดูดซึม กลุ่ม 500 มก./กก. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ และลดระดับ IL-6 และ IL-1 ในซีรั่ม จึงยับยั้งการตอบสนองของการอักเสบและเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเติมโซเดียมบิวทิเรตแบบห่อหุ้ม 500 มก./กก. ลงในอาหารไก่เซียนจูช่วยเพิ่มอัตราการผลิตไข่ ลดการบริโภคอาหาร และลดอัตราส่วนอาหารต่อไข่ การวิจัยระบุว่าการเติมโซเดียมบิวทิเรตลงในอาหารไก่เนื้อช่วยปรับปรุงสมดุลของระบบนิเวศในลำไส้ ช่วยให้ประสิทธิภาพการผลิตเป็นปกติเมื่อให้อาหารที่มีสารอาหารต่ำ การเติมโซเดียมบิวทิเรตไมโครเอ็นแคปซูเลตในอาหารของไก่ไข่โรมันสามารถยืดระยะเวลาการวางไข่สูงสุดได้ ส่งผลให้ทั้งอัตราการผลิตไข่และอัตราไข่ที่มีคุณภาพสูงเพิ่มขึ้น การรวมโซเดียมบิวทิเรตในอาหารของลูกไก่ไข่อายุ 0 ถึง 42 วันจะช่วยเพิ่มน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันอย่างมีนัยสำคัญและลดอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นอาหาร ซึ่งส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกไก่ไข่
3. บทสรุป
โซเดียมบิวทิเรตสามารถปรับโครงสร้างของลำไส้ ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต เพิ่มการใช้ประโยชน์ของอาหาร เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในสัตว์ปีกและปศุสัตว์ และลดการเกิดอาการท้องเสีย ดังนั้น โซเดียมบิวทิเรตจึงสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารชนิดใหม่ที่ไม่เป็นอันตรายแทนยาปฏิชีวนะได้
(คัดลอกจาก: การผลิตสัตว์, 2023.5)
Anthony Liang- บริษัท Hangzhou Well Sunshine Biotech จำกัด พฤษภาคม 2024
Well Sunshine Group มุ่งเน้นไปที่การผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์โซเดียมบิวทิเรตมาเป็นเวลา 12 ปี
