แป้ง โซเดียม ออกเทนิล ซัคซิเนต

แป้งโซเดียมออกเทนิลซัคซิเนต

หมายเลข CAS:66829-29-6

อีกชื่อหนึ่ง: แป้งโซเดียม octenyl succinate, นามแฝงหมากฝรั่งบริสุทธิ์, SSOS

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

แป้งโซเดียมออกเทนิลซัคซิเนตเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งเคซีนของแป้งและกรดออกเทนนิลซัคซินิกที่มีการแทนที่ในระดับต่ำ (ไม่เกิน 1 หมู่แทนที่ต่อ 50 หน่วยกลูโคส) เป็นผงสีขาว ปลอดสารพิษ ไม่มีกลิ่น และไม่มีกลิ่น ไม่ละลายในเอทานอล อีเธอร์ และคลอโรฟอร์ม สามารถละลายได้ในน้ำเย็นและเร่งในน้ำร้อน

แป้งโซเดียมออกเทนนิลซัคซิเนตเป็นของเหลวใสและมีความคงตัวที่ดีในสารละลายกรดและด่าง มันมีผลเสริมฤทธิ์กันที่ดีกับสารลดแรงตึงผิวอื่น ๆ และไม่มีความไม่ลงรอยกัน เมื่อเทียบกับแป้งดั้งเดิม ปริมาณไฮดรอกซิลลดลง มีการปรับปรุงความเสถียร และสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ มันถูกเตรียมโดยการระงับแป้งในน้ำ ทำปฏิกิริยากับออกเทนิล ซัคซินิก แอนไฮไดรด์ น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3 เปอร์เซ็นต์ (ขึ้นอยู่กับแป้งแห้งในเชิงพาณิชย์) และปรับให้เป็นค่า pH ประมาณ 7 ด้วยสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์เจือจาง และกลั่นหลังจากปฏิกิริยา .

พื้นฐานทางพิษวิทยา

① LD50: หนูทดลองที่มีขนาดรับประทานเฉียบพลันมากกว่า 15 กรัม/กก. (BW) (โรงเรียนสุขภาพ มหาวิทยาลัยการแพทย์ซุนยัดเซ็น)

② การทดสอบไมโครนิวเคลียส: ลบ (โรงเรียนสุขภาพ มหาวิทยาลัยการแพทย์ซุนยัดเซ็น)

③ ADI: ไม่จำเป็น (FAO/WHO, 1994)

แอปพลิเคชัน

อิมัลซิไฟเออร์, อื่นๆ

GB {{0}} กำหนดว่า: ครีมควรใช้อย่างเหมาะสมตามความต้องการในการผลิต สำหรับอาหารสูตรสำหรับทารก (ในฐานะพาหะของ DHA/ara ซึ่งคำนวณเป็นอาหารพร้อมรับประทาน) ปริมาณสูงสุดคือ 1.0กรัม/กก. ปริมาณอาหารสูตรสูงสุดสำหรับทารกโตและเด็กเล็ก (ในฐานะพาหะของ DHA/ara ซึ่งคำนวณเป็นอาหารพร้อมรับประทาน) คือ 50.{{10}}g/kg; อาหารสูตรสำหรับทารกสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์พิเศษ (ปริมาณการใช้จำกัดเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง และผลิตภัณฑ์ของเหลวจะถูกแปลงตามผลคูณการเจือจาง) และปริมาณการใช้สูงสุดคือ 1500ก /กิโลกรัม. ใช้ได้กับอาหารทุกประเภท (ยกเว้นอาหารในภาคผนวก 2) ตามความต้องการในการผลิต ปริมาณอ้างอิงในการแปรรูปอาหาร สำหรับเครื่องดื่ม 0.003 เปอร์เซ็นต์ - 0.050 เปอร์เซ็นต์ ; สำหรับผลิตภัณฑ์อบ 0.05 เปอร์เซ็นต์ - 0.5 เปอร์เซ็นต์ ; สำหรับสหายกาแฟ 1.5 เปอร์เซ็นต์ ~ 2 เปอร์เซ็นต์ ครีมเหลว (เช่นกะทิ) ปริมาณ 0.5 เปอร์เซ็นต์ ~ 3.0 เปอร์เซ็นต์ ;

การบริโภคผลิตภัณฑ์ชีส (เช่น เกล็ดชีส) คือ {{0}}.5 เปอร์เซ็นต์ ~ 5.0 เปอร์เซ็นต์ สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (เช่น ไส้กรอก แฮม แฮมฝรั่ง เป็นต้น) ปริมาณคือ 1.0 เปอร์เซ็นต์ ~ 5.0 เปอร์เซ็นต์ ; ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล (เช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เนื้อปู) ปริมาณ 1.0 เปอร์เซ็นต์ ~ 5.0 เปอร์เซ็นต์ ; น้ำมันปรุงรสสลัด ปริมาณ 0.5 เปอร์เซ็นต์ ~ 5.0 เปอร์เซ็นต์ ; เครื่องดื่มไม่อัดลม (เช่น นม กาแฟ และชา) 2.0 เปอร์เซ็นต์ - 5.{{20}} เปอร์เซ็นต์ ; อาหารกระป๋องที่มีน้ำมัน (เช่น มายองเนสและนมข้นหวาน); ปริมาณ 0.5 เปอร์เซ็นต์ ~ 5.0 เปอร์เซ็นต์ 1.5 เปอร์เซ็นต์ ~ 2 เปอร์เซ็นต์เพิ่มกลูเตนเพื่อเพิ่มความเหนียวของผลิตภัณฑ์แป้ง ผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับหมากฝรั่งอาหรับในธรรมชาติ สามารถใช้เป็นสารทำให้คงตัวของน้ำมันในอิมัลชันน้ำในเครื่องดื่ม และใช้ในการผลิตเอสเซ้นส์ที่รับประทานได้ เม็ดสี สารแขวนลอย ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำสามารถใช้เป็นสารฝังตัวสำหรับพื้นผิวต่างๆ เช่น น้ำมัน ไขมัน และน้ำ เซลลูโลสที่ไม่ละลายน้ำเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ผงแห้ง

ป้ายกำกับยอดนิยม: แป้งโซเดียมออกเทนิลซัคซิเนต จีน ผู้ผลิต ผู้จำหน่าย โรงงาน ขายส่ง กำหนดเอง, ระดับกลางสำหรับหลังการขาย, ผงการส่งออกผงที่ละลายน้ำได้เกรดผงที่ละลายน้ำได้, ป้อนสารเติมแต่งความยั่งยืน, การจัดการเรือสำราญทางอากาศยานพาหนะ, PREMIX สำหรับตลาดระดับภูมิภาค, Anthelmintic สำหรับปลา