แคลเซียม-โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต (CSL-SSL) – อิมัลซิไฟเออร์อาหารและครีมนวดแป้งคุณภาพสูง-

แคลเซียม-โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต (CSL-SSL)เป็นวัตถุเจือปนอาหารอเนกประสงค์ประสิทธิภาพสูง-ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการอบและบะหมี่ เป็นผงสีขาวขุ่นที่มีค่า HLB เท่ากับ 6.7อิมัลซิไฟเออร์ประจุลบนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงความคงตัวของแป้ง เพิ่มเนื้อสัมผัสของอาหาร และยืดอายุการเก็บ

ลักษณะผลิตภัณฑ์

รูปร่าง:ผงสีขาวน้ำนม

ความสามารถในการละลาย:กระจายตัวในน้ำร้อนและละลายได้ในน้ำมันและไขมันร้อน

พิมพ์:อิมัลซิไฟเออร์ประจุลบ

ค่า HLB: 6.7

คุณสมบัติและการใช้งานที่สำคัญ

CSL-SSL มีคุณประโยชน์ด้านการทำงานหลายประการ รวมถึงการทำให้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ การต่อต้าน-ความชรา การเสริมความแข็งแรงของแป้ง และการเก็บรักษา. เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับขนมปัง ซาลาเปา บะหมี่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บิสกิต และอาหารแช่แข็ง

1. ปรับสภาพแป้งที่เหนือกว่า

CSL-SSL ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ความเหนียว และการกักเก็บก๊าซของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยการลดระดับความอ่อนตัวของแป้ง ช่วยเพิ่มปริมาณขนมปังและซาลาเปานึ่งได้อย่างมาก ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงโครงสร้างเศษขนมปังภายในด้วย

2. ต่อต้าน-ความชราและความสดชื่น

ผลิตภัณฑ์ทำปฏิกิริยากับอะมิโลสเพื่อชะลอการรีโทรเกรดของแป้ง ป้องกันไม่ให้อาหารค้างและยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. ปรับปรุงคุณภาพบะหมี่

ในบะหมี่และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป CSL-SSL จะสร้างพื้นผิวที่เรียบเนียนและยืดหยุ่นมากขึ้น ช่วยลดการเกิด "ฝอย" หรือเส้นหัก เพิ่มความต้านทานต่อจุดเดือด และช่วยให้รู้สึกเคี้ยวได้ดีขึ้น

4. บิสกิตและอาหารแช่แข็งที่สมบูรณ์แบบ

บิสกิต:ช่วยให้การขึ้นรูปง่าย ส่งผลให้ได้รูปลักษณ์ที่เรียบร้อย ชั้นที่ชัดเจน และเนื้อสัมผัสที่กรอบ

อาหารแช่แข็ง:ปรับปรุงความสมบูรณ์ของโครงสร้างของแป้งและไส้แช่แข็ง ป้องกันการแตกร้าวและการรั่วซึมของพื้นผิว

การใช้และปริมาณ

ผสมโดยตรง:ผสมผงกับแป้งโดยตรงเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ

วิธีการวาง:เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ให้เติมผลิตภัณฑ์ลงในน้ำอุ่น (ประมาณ. 60 องศา ) ในอัตราส่วน 1:6 เพื่อให้เป็นเนื้อครีมก่อนเติมลงในแป้ง

ปริมาณที่แนะนำ:0.2% - 0.5% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของแป้ง

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค (อ้างอิงมาตรฐาน SSL/CSL)

บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา

บรรจุภัณฑ์:25กก./กล่อง (กล่องกระดาษแข็งด้านนอกพร้อมถุงใส PE ด้านใน)

พื้นที่จัดเก็บ:ปิดผนึกไว้ในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี-เพื่อป้องกันการดูดซับความชื้นและการจับตัวเป็นก้อน ห้ามจัดเก็บด้วยสารไวไฟ ระเบิด เป็นพิษ หรือเป็นอันตราย

อายุการเก็บรักษา:12 เดือนในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่ได้เปิด

ป้ายกำกับยอดนิยม: แคลเซียม-โซเดียมสเตียโรอิลแลคทิเลต (csl-ssl) อิมัลซิไฟเออร์อาหาร ผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ โรงงาน ขายส่ง แบบกำหนดเอง